ENGLISH

home

pankratiushof

pankratz

liesbeth

RESERVIERUNG

GUTSCHEINE

KONTAKT

ÖFFNUNGSZEITEN

ONLINESHOP

DATENSCHUTZ

IMPRESSUM

JOBS

restaurant pankratz

DAMALS DIE SCHEUNE, HEUTE

DAS RESTAURANT

Frisch gebackenes Brot, hausgemachter Mozzarella, eingelegte Tomaten – was in unserer Manufaktur und in der Backstube hergestellt wird, landet im Restaurant auch auf dem Tisch. Dabei arbeiten wir eng mit den Erzeugern der Produkte zusammen, denn gute Küche beginnt lange bevor die Produkte in unsere Hände kommen – auf dem Acker.

MORGENS

FRÜHSTÜCK

Ihr dürft euch zurücklehnen und genießen. Wir decken den Tisch mit vielen Tellern voller Köstlichkeiten und jeder menge hausgemachtem aus der Pankratiushof Manufaktur und Backstube. Was zu schnell leer wird kann man einfach nachbestellen. 

ABENDS

DINNER

Wir servieren ein saisonales tasting Menu. Was genau gekocht wird entscheidet sich immer erst vormittags. Die Grundprodukte stehen im Mittelpunkt. So gibt es Gemüse, angebaut in unserer Familie, Lachsforelle aus dem Wispertal, Milchprodukte aus unserer kleinen Molkerei und gereiftes Fleisch. Das Herzstück des Restaurants ist die offene Feuerstelle. Hier wird gegrillt & geräuchert. Unsere Weinkarte ist geprägt von Weinen, die Hand gelesen und mit minimaler Intervention im Keller hergestellt und gefüllt werden. 

Reservierungen werden am 1. eines jeden Monats um 10 Uhr für die kommenden 3 Monate freigeschaltet. Für exklusive Buchungen, Hochzeiten oder Events schreibt uns an info@pankratiushof.de.

Pankratiushof